Кисель редко появляется в нашем меню или совсем не встречается, в кафе тоже изредка увидишь этот напиток.
Конечно очень зря, кисель полезный напиток и необходим для здоровья как детям, так и взрослым.
Безусловно, кисель полезен, но он может оказать и вред, если вы приобретете его в магазине, ведь в составе магазинных киселей много разных добавок. Наибольшими полезными свойствами обладает кисель сваренный дома.
Давайте готовить кисель сами, поверьте он этого стоит. Кисель всем известно базируется на крахмале кукурузном или картофельном. Благодаря этому обеспечивается густая консистенция, сытность и его оригинальность. Кисель ценен не за способность и умение быстро насыщать, а за полезные свойства.
Чем полезен кисель?
Полезные свойства киселя
Самое целебное свойства киселя — это подщелачивающий эффект, то есть среда организма должна быть чуть щелочной, но у большинства людей она кислая, из-за неправильного питания, стрессов, вредных привычек. Поэтому людям страдающим гастритом и прочими заболеваниями ЖКТ кисель должен стать напитком номер 1.
Если даже при болях в желудке принять стаканчик киселя, то боль пройдет. Именно такая консистенция киселя 
благоприятно сказывается на слизистой желудка.
Полезные свойства киселя.
- Обволакивает стенки желудка.
- Облегчает воспалительные процессы.
- Очень полезен кисель для кишечника в нем большое количество клетчатки, которая способствует лучшей работе пищеварительной системы, очищает от токсинов, вредных микроорганизмов.
- Обязательно пейте кисель при дисбактериозе.
- В киселе есть холин восстанавливающий жировой обмен, ограничивающий содержание холестерина
- Содержит лецитин, благодаря которому выводится лишний холестерин.
- Есть метионин нормализующий работу поджелудочной железы.
- Содержит витамины А, группы В, РР.
Кисель бывает:
- молочным;
- фруктовым;
- ягодным;
- крупяным;
- овощным.
Чем полезен овсяный кисель?
Самый ценный это конечно овсяный кисель. Если готовить его на воде, крахмала не потребуется, так как овес отличный загуститель.
Овсяный кисель полезные свойства.
- Эффективное средство для иммунитета.
- Отличный помощник для нашей кожи волос.
- Если регулярно пить хотя бы раз в неделю то кожа избавится от шелушения и сухости кожу, волосы станут
блестящими и здоровыми, если пить овсяный кисель раз в неделю. - Убережет нас от простуды.
- Улучшает обмен веществ.
- Благоприятно влияет на работу сердца.
- Обеспечивает бодрость и энергию на весь день.
Овсяный кисель на воде.
Возьмите и смешайте:
- стакан геркулесовой крупы;
- полтора стакана теплой воды.
Сверху накройте и оставьте на 10 12 часов. Затем нужно обязательно процедить, слитую жидкость перелить в кастрюльку и варить, все время помешивая, до загустения. Затем бросьте в него сливочное масло и соль. Разлейте и уберите для остывания в холод. Перед употреблением добавьте сахар и орехи.
Но овсяный кисель продукт калорийный, особенно сваренный на молоке. Поэтому кто решил похудеть, злоупотреблять им не стоит.
Овсяный кисель на молоке.
100 грамм овсяных хлопьев замочить двумя стаканами молока пусть набухает. Затем процедить, в молоко положить столовую ложку крахмала, щепотку соли, две столовые ложки сахара или можно взять мед. Варить постоянно перемешивая и не допускать закипания. Как только кисель начинает густеть сразу снять с огня и разлить по стаканам. Можно подавать такой кисель с сиропом и с вареньем.
Чем полезен кисель из ягод?
Очень полезный клюквенный кисель. Пейте его по 2- 3 стакана в день если заболели гриппом или простудой.
Кисель из ягод черники хорош при гриппе, ОРВИ, простудах и благоприятен при расстройствах ЖКТ, улучшает и сохраняет зрение.
Яблочный кисель врачи советуют пить для профилактики анемии, гиповитаминозе и проблемах с пищеварением. Яблочный кисель является средством для похудения.
Чтобы приготовить кисель из яблок возьмите:
- пол кило яблок;
- ¾ стакана сахара;
- 1,5 стол.ложки крахмала;
- 2 стакана воды.
Кисель из рябины полезен для печени или желчного пузыря.
Хороший антисептик и прекрасное средство против простуды вишневый кисель.
Ягодный кисель.
Нужно взять стакан любых ягод, размять. Добавить полстакана холодной воды, протереть ягоды. Полученный сок пока нам не нужен, поставьте его отдельно. Возьмите выжимки ягод, добавьте 2 стакана воды, прокипятите 5 минуток и как обычно процедите.
В процеженный отвар положите ¾ стакана сахара, опять вскипятите, влейте 2 ст ложки разведенного крахмала ( разводят крахмал только холодной водой, чтобы не было комочков) и мешайте, дайте почти закипеть. Но нельзя доводить до кипения. Затем быстро убрать с огня и влить отставленный в сторону сок и всё перемешать.
Как сварить полезный кисель?
Давайте ознакомимся с правилами правильного киселя.
- Любой кисель кроме овощного будет вкуснее если когда вы его готовите добавите немножко ванилина , цедру лимона или апельсина.
- Никогда не нужно доводить кисель кипения после того как в него уже положили крахмал. Так кисель не загустеет.
- Чтобы кисель из ягод и фруктов остался красивого цвета добавьте немножко лимонной кислоты.
- Молочный кисель лучше готовить не на картофельном крахмале, а на кукурузном , для нежного и тонкого вкуса.
- В готовый кисель насыпьте сверху сахарной пудры, тогда при остывании не будет пенки.
Сегодня в магазинах очень много разнообразного киселя. Прежде всего читайте состав. Кисель должен изготавливаться из ягод, фруктов, натуральных соков в качестве загустителя может быть только картофельный и кукурузный крахмал. Добавки разрешенные соль, сахар, ванилин, лимонная кислота.
Вывод: вот сколько полезного в киселе, обязательно варите его детям, пейте сами и ваш желудок и кишечник будут работать как часы.
С уважением Ольга.
