Удивительно полезное льняное масло

Льняное масло, не задумываясь называют уникальным продуктом, имеющим огромную оздоровительную силу. Но его специфический вкус с горчинкой нравится не многим.

Может, благодаря этой статье, вы задумаетесь и присмотритесь к этому ценному источнику полезных веществ.

В повседневном нашем питании преобладает подсолнечное масло, а льняное — незаслуженно забыто. Эти масла имеют много общего по составу, вкусу, лечебным свойствам, но различаются по количеству полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6.

Льняное масло содержит — 50% омега-3.

Подсолнечное масло — 0,5-2 %.

И, наоборот, в постном масле преобладает омега-6.

Последние десятилетия соотношение потребления льняного и подсолнечного масла — 1:20-1:30. Современные диетологи рекомендуют исправить цифры — 1:2-1:8.

С чем это связано? Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 определяют синтез тканевых гормонов (биологически активных веществ, регулирующих все жизненно важные функции организма), но их участие в это процессе не однотипно.

Для нормального функционирования всех систем организма нужно соблюдать определенную пропорцию в приеме пищевых источников омега-3 и омега-6.

Надо ввести в свой пищевой рацион основные источники жирной кислоты омега-3:

• льняное масло;
• молотое льняное семя;
• рыбий жир.

Несколько ограничив прием других растительных масел.

Полезные вещества во льняном масле

Льняное масло получают из семян льна методом холодного прессования. Оно прозрачное, желтого цвета, без запаха. По биологической активности превосходит большинство растительных масел за счет высокого содержания полиненасыщенной альфа-линолевой кислоты, относящейся к омега-3 (53%) и омега-6 (22,5%). По содержанию этих кислот льняное масло даже несколько превосходит рыбий жир.

Полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в энергетическом обмене организма и служат материалом для синтеза клеточных мембран тканей мозга и оболочек периферических нервов, в том числе зрительно нерва. Эти свойства льняного масла дают возможность использовать его для лечения и профилактики возрастной тугоухости, трофических нарушений остроты зрения, старческого слабоумия, последствий травм головного мозга и нарушений мозгового кровообращения.

Что делает льняное масло уникальным и ценным продуктом?

1. Омега-3 полезна для сердца, мозга, органов ЖКТ, нервной, репродуктивной, мочеполовой систем организма.
2. Кроме того, кислота омега-3 способствует синтезу в организме особых веществ — регуляторов биохимических процессов в клетке, препятствующих развитию раковых клеток.
3. Достоинством считается содержание олеиновой кислоты Омега-9 и линолевой Омега-6.
4. Присутствуют витамины А, Е, К, F.
5. Содержит особые растительные вещества — фитоэстрогены, которые в организме начинают выполнять роль половых гормонов эстрогенов. Они помогают поддерживать угасающую функцию яичников у женщин в пред и климатическом периоде (рекомендуется ежедневный прием масла с продуктами питания по 0,5-1,5 ст. ложке 1 раз в день).
6. Льняное масло, как и большинство остальных растительных масел, обладает умеренным желчегонным действием, усиливает отток желчи из желчного пузыря, препятствует образованию камней в желчном пузыре и запоров.

На этом основано использование масла в диетическом питании больных с нарушением жирового обмена, при циррозе печени, хроническом гепатите, жировой дистрофии печени, желчно-каменной болезни, хроническом запоре и геморрое (1-2 стол. ложка масла в день: утром натощак и вечером перед сном).

Прием замечательного масла способствует снижению частоты сердечно-сосудистых заболеваний за счет уменьшения содержания холестерина в крови. Поэтому рекомендуется людям с хроническими заболеваниями сердца и сосудов, особенно в пожилом возрасте (по ½-1 стол. л. дважды в день).

Заменой приема льняного масла с лечебной и профилактической целью является использование сухих семян льна. Их измельчают и порошок кладут в супы, салаты, творог, кашу по 1-2 стол. л. в день.

Полезные свойства льняного масла

1. Это незаменимый продукт сердечников. Благодаря замечательному маслицу кровеносные сосуды становятся более эластичными, замедляется процесс появления холестериновых бляшек.
2. Защищает от болезней сердца и сосудов, нормализует давление, снижает «плохой» холестерин.
3. Спасает от стенокардии и гипертензии.
4. Регулярный прием масла предотвращает повторные сердечные приступы. Является отличной профилактикой инфарктов и инсультов.
5. При экземе, дерматитах очень полезен детишкам массаж со льняным маслом.
6. Это единственное масло, в котором в достаточном количестве содержатся жирные кислоты, аналогичные кислотам рыбьего жира (настоящее льняное масло, даже по запаху напоминает рыбий жир). Не бойтесь названия «жирные кислоты». Ненасыщенные жиры, содержащиеся в растительном масле, не откладываются на бедрах и не способствуют прибавлению лишних килограммов. Напротив, они помогают сбрасывать вес, нормализуют обмен веществ на клеточном уровне, защищают организм от развития диабета.

1. Предупреждает болезни сосудов и образование тромбов, укрепляет сердце, поддерживает иммунитет, снижает уровень холестерина, тем самым уменьшая риск возникновения болезней сердца, а также артритов, артрозов, склерозов.
2. Чудесный продукт борется с болезнями желудочно-кишечного тракта. Регулярно принимая полезное льняное масло, снижается вероятность запора. Если вы принимаете масло натощак, утром, то заметите, что кишечник очищается намного легче.
3. Помогает бороться с колитом, гастритами.
4. Благотворно влияет на печень.
5. Содержит витамин Е, защищающий от старения.
6. Выводит из организма лишние вредные вещества.
7. Является профилактикой паразитов.
8. Применяется для лечения геморроя.
9. Предупреждает депрессию, стрессы, улучшает память.
10. Нормализует работу репродуктивной системы, поэтому будущим мамочкам стоит обратить внимание на этот продукт.
11. Прекрасно влияет на состояние кожи и волос.
12. Наружно применяется для лечения ран, ожогов, лишаев, трещин, обладает ранозаживляющим действием.
13. Регулярный прием помогает бороться с воспалительным процессом даже при таких заболеваниях, как системная красная волчанка и подагра. При волчанке хорошо снижает вредный холестерин, а при подагре уменьшает опухлость сустава, и снижает боль. Это происходит благодаря незаменимым жирным кислотам, обладающим успокаивающим и противовоспалительным действием.
14. Полезно в любом возрасте. Способствует нормальному формированию ткани головного мозга у младенцев. А у взрослых — поддерживает правильный обмен веществ, давая дополнительные силы для активного образа жизни.
15. Детям тоже очень полезно удивительное масло. С полугода до 12-15 капель вместе с едой. С 1-3 лет по половине чайной ложки дважды в день, 3-7 лет по чайной ложке дважды в день, а детям до 14 лет по десертной ложке два раза в день.

Как правильно принимать полезное льняное масло?

Есть несколько способов применения.

1. Для лечения рекомендуется утром за 20 минут до еды выпивать 1 стол. л. льняного масла. Желательно 3-4 курса по 10 дней с перерывом на 2-4 недели, чтобы ощутить результат.
2. Рекомендуется ежедневно принимать 0,5-1,5 ст. ложки масла 1 раз в день перед едой курсами по 1-1,5 месяца с перерывами между ними в 7-10 дней.
3. Можно принимать и перед сном либо через 20-30 минут после ужина.

Свежее масло можно добавлять в салаты, заправлять им каши, картошку, квашеную капусту, добавлять в первые блюда для аромата.

При длительном хранении (особенно при высокой температуре) масло быстро окисляется, приобретает резкий запах олифы и горький привкус, становясь негодным для кулинарных целей.

На воздухе масло быстро окисляется. Поэтому принимайте его непосредственно из бутылки, и салаты заправляйте сразу перед подачей на стол. Хранится не дольше 7-8 месяцев в темной стеклянной таре.

В продаже есть только льняное масло, отжатое холодным способом из специальных сортов льна. Оно нестойко и легко окисляется под воздействием кислорода и солнечных лучей. Хранится оно недолго — всего 2 месяца.

Сырые семена льна содержат немного цианида (яда). Во многих рецептах народной медицины семена входят в рецепты. Осторожнее с такими рецептами! Не принимайте в день больше одной столовой ложки семян льна, чтобы не навредить организму.

После отжима масла из семян цианогенные гликозиды становятся неактивными. Но все равно льняное масло принимайте четко — одна две столовые ложки в день. Не больше!

Полезные свойства льняного масла для организма

Некоторые рецепты применения полезного льняного масла.

1. Для ухода за сухой потрескавшейся кожей рук прекрасно подойдет рецепт: смешайте по 2 капли эфирного масла эвкалипта, лимона, лаванды со столовой ложкой льняного масла, намочите смесью салфетку и наложите на руки на 30 минут.
2. Пейте столовую ложку масла натощак — это поможет наладить пищеварение лучше лекарств. Чтобы кишечник утром легко очистился — добавьте масло в кефир.
3. Если волосы сухие после окраски нанесите льняное масло и помассируйте 10 минут. Затем помойте шампунем.
4. Масло обладает омолаживающим действием. Используйте его для ежедневного ухода за телом.

Ценное маслице отличный продукт для тех, кто хочет выглядеть моложе.

На основе маслица можно делать замечательные маски для кожи и волос. Они обладают смягчающим, питающим, витаминизирующим и бактерицидным действием и способствует более активному восстановлению кожных волокон, омоложению.

Лигнины, содержащиеся в масле, обладают следующим действием:

• отлично омолаживают или останавливают скорость его старения;
• помогают легче переносить дискомфорт и боль при менструациях;
• в период пременопаузы облегчают симптомы климакса.

Уникальные ненасыщенные жирные кислоты защищают от простагландинов, провоцирующих слишком обильные месячные.

Мужчинам маслице также полезно, оно предотвращает отеки и воспаления в предстательной железе, иногда спасает от импотенции.

Чем полезно льняное масло для похудения? Кислоты: олеиновая Омега-9, линолевая Омега-6, альфа-линолевая Омега-3 способствуют активному похудению. Омега-9 и Омега-6 снижают аппетит, увеличивают положительные результаты любой диеты и при этом улучшают работу многих органов. Даже если вы сидите на жесткой диете, но при этом регулярно пьете ценное маслице, организм не пострадает от недостатка важных для здоровья веществ, а кожа после избавления от лишних кило не обвиснет и не станет сухой и безжизненной.

Эликсир, улучшающий общее состояние, зрение, нормализующий вес, улучшающий состояние кожи, волос, омолаживающий организм, придающий силы:

• лимон — 4;
• крупные головки чеснока — 3;
• льняное масло — 200 мл;
• мед килограмм.

Отжимаем сок лимонов. Кожуру лимона и чеснок измельчаем в мясорубке. Наливаем масло, мешаем, и, продолжая мешать, добавляем мед. Смесь должна уместиться в 1,5 литровую банку. Плотно закрытый эликсир убираем в холодильник. Пить по столовой ложке трижды в день за полчаса до еды.

Кому нельзя принимать льняное масло?

Даже самый полезный продукт может навредить людям с определенными заболеваниями и при неправильном применении.

1) Масло нельзя нагревать, оно не переносит термической обработки. В процессе повышения температуры в нем образуются губительные свободные радикалы и оно приобретает канцерогенные свойства.

2) При превышении дозы приема побочное действие — понос.

3) Обязательно перед приемом масла проконсультируйтесь с доктором, если вы пьете:

•  препараты разжижающие кровь или снижающие холестерин;
• обезболивающие, противодиабетические препараты, масло может вступить в реакцию с элементами лекарства и повлиять на их действие.

4) Осторожно при беременности — некоторые врачи предполагают, что во втором и третьем триместре прием льняного масла может вызвать выкидыш или преждевременные роды.

5) При холецистите допустим прием небольшого количества — 1-1,5 чайной ложки, не натощак, а во время обеда или ужина.

6) Нельзя при гепатитах, хроническом панкреатите, полипах придатков и матки, желчнокаменной болезни, во время приема антидепрессантов либо гормональных контрацептивов.

7) Единственный орган, который не любит этот чудесный продукт — желчный пузырь. Поэтому при холецистите не стоит его принимать без консультации с доктором.

Масло служит профилактикой желчнокаменной и мочекаменной болезни. Но оно не лечит эти болезни, а способствует тому, чтобы вы их избежали. Но если вам уже поставлен один из этих диагнозов, то принимать никакое масло натощак нельзя.

Вывод: теперь вы знаете, что полезное льняное масло уникальный продукт, и будете заправлять им салаты или просто пронимать его  по ложечке в день.

С уважением, Ольга.