Рецепты вкусных праздничных блюд от кулинарных гуру

Близятся новогодние праздники, хочется побаловать себя новыми, изысканными блюдами. Мы думаем, что приготовить подобные угощения сложно и дорого.

Но хочу предложить рецепты вкусных праздничных блюд от кулинарных гуру, которые простые и доступные в приготовлении. Блюда деликатесные, полезные, низкокалорийные и не дорогие. Известные во всем мире повара предлагают изысканные рецепты, которые обязательно порадуют Вас и ваших близких.

Наступает год Деревянной Козы. Давайте порадуем козочку зеленью, салатами, овощами, соками и морсами.

Рецепт простого праздничного блюда от Гордона Рамзи

Рецепт праздничного блюда от Гордона Рамзи «Говядина Веллингтон».

Блюдо красивое и деликатесное. Самый дорогой продукт в его составе это говяжья вырезка. Можете выбрать мясо подешевле, все равно оно получится мягким. Говядина полезное мясо, богатое полноценными белками.

Для приготовления нужно:

• 500г говяжьей вырезки;
• 200г шампиньонов;
• 5 ломтиков бекона;
• один лист готового слоеного теста, только несладкого;
• столовая ложка горчицы;
• один желток;
• специи;
• чуток муки.

Грибы мелко измельчить, чтобы получилось пюре, выложить на сковородку и готовить, пока не выпарится вода.

Говядину намазать специями и целиком обжарить  с каждой стороны до румяной корочки. Затем немного остудить и смазать горчицей.

На пищевую пленку выкладываем внахлест ломтики бекона ровным слоем, сверху грибное пюре а в самый центр говядину.

Плотненько завернуть мясо и поставить в холодильник минут на 20.

Стол посыпать мукой и раскатать скалкой тесто в прямоугольник, тонко, толщина должна быть 3-4см.  Достать мясо, снять пленку и положить в центр раскатанного теста, смазать желтком. Завернуть края и плотно завернуть мясо в тесто.

Положить говядину на противень и пусть полежит минут 15.  Вверх намазать желтком и сделать надрезы в тесте. Минут двадцать запекайте блюдо при температуре 200 градусов, а затем убавьте до 180 и подержите еще минут пятнадцать.

Когда вытащите из духовки, пусть еще постоит минут пятнадцать на столе.

Рецепт праздничного блюда из рыбы от Поля Бокюза

Карп в духовке.

Карп очень полезная рыба очищает кишечник, придает силы, содержит много  кальция и фосфора. Обязательно нужно включать карпа в свое меню людям с артритом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Возьмите:

• карпа весом килограмм;
• три луковицы;
• пучок петрушки;
• сливочное масло 5о грамм;
• шампиньоны-100гр;
• белое вино-400мл.

Карпа выпотрошить, помыть.

Постарайтесь помельче порезать лук, петрушку и шампиньоны. Форму намазать сливочным маслом, выложить карпа, поперченного снаружи и внутри. Разложить вокруг грибы, лук, петрушку, залить вином.

Убрать в духовку и периодически поливать соусом. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.

Рецепт вкусного праздничного блюда от Александра Селезнева

Предлагаю рецепт праздничного блюда от Александра Селезнева «Овощной пирог».

Для начинки:

• 250г муки;
• пол пачки сливочного масла;
• чуток воды;
• морковь 250г;
• цуккини 250г;
• цветная капуста -двести пятьдесят грамм;
• картошка 250г;
• пучок укропа.

Для заливки:

• одно яйцо;
• сливки 35%жирности, 250г;
• 3 яйца;
• один лимон, потребуется цедра;
• соль;
• перец;
• мускатный орех молотый.

Муку просеять, бросить сливочное масло, воду, яйцо, соль. Замесить тесто и убрать в холод.

Морковь надо порезать соломкой, картошку и кабачок кубиками, цветную капусту разделить на соцветия. Овощи поварить в небольшом количестве воды, минуты три, затем облить холодной водой, бросить укроп.

Тесто раскатать, выложить в форму, сверху положить начинку и залить яично-сливочной массой.

Выпекать минут 40 при температуре 200 градусов.

Рецепты блюд для праздничного стола от Джеймса Оливера и Антона Табакова

Печеные яблоки очень полезны, содержат много пектина, но вряд ли кто будет их готовить к праздничному столу. Предлагаю попробовать  деликатесный вариант от Джеймса Оливера.

Возьмите:

• 4 яблока;
• одно яйцо;
• 100г сахара, лучше коричневого;
• курага-100г;
• миндаль очищенный-100г;
• немножко сметаны или йогурта натурального без добавок.

Как приготовить?

Из каждого яблока убрать сердцевину. Взять глубокую тарелку разбить яйцо, положить сахар, курагу предварительно замоченную в теплой воде, миндаль. Все размешать и заполнить яблоки. Можно запечь в микроволновке минут  десять, а в духовке чуть дольше.

Чтобы определить готовность яблок нужно воткнуть зубочистку, если она легко входит, значит яблоко готово.

Приготовленное блюдо подать с йогуртом или сметаной. На праздничный стол можно полить ликером и поджечь, будет очень эффектно.

Сырный салат от Олега Табакова.

Потребуется:

• 300 г адыгейского сыра;
• вареные морковки — 2 штуки;
• яйца вареные — 2 шт;
• луковица;
• зелень;
• майонез или сметана;
• 4 стол. л. зеленого горошка;
• один зубчик чеснока.

Сыр, морковь,чеснок потереть на мелкой терке,яйца размять в пюре. Лук порезать и чтобы ушла горечь обдать кипяточком. Все перемешать, бросить горошек, зелень и заправить майонезом или сметаной, кто как любит.

Вывод: попробуйте вкусные, а главное полезные рецепты праздничных блюд. Коза обрадуется, если на вашем столе будет много зелени, овощей и мясных блюд.

Предлагаю приготовить вкусный торт «Ноктюрн».