Брусника неброская, но уникальная ягода, помогающая поддерживать и восстанавливать здоровье разных органов. Ягоды брусники с терпкой кислинкой по вкусу вряд ли понравятся, а вот варенье, джем, пироги, брусничные соусы очень хороши.
Листья и плоды рекомендуют врачи:
- фитотерапевты;
- нефрологи;
- гастроэнтерологи.
Чем же так полезна удивительная ягода брусника?
Ягода брусника полезные свойства
Какие полезные компоненты есть в составе ягоды брусники?
- железо, марганец;
- пищевые волокна, крахмал;
- органические кислоты;
- арбутин — антисептическое действие;
- антиоксиданты;
- танины;
- дубильные вещества;
- флавоноиды.
1) Повышает аппетит. Стимулирует деятельность кишечника. В старину тем, у кого был плохой аппетит и капризным детишкам, перед едой давали горсть свежих ягод.
В ягоде бруснике много органических кислот, способствующих выработке слюны, пищеварительных соков и ферментов. Поэтому пища переваривается быстрее, качественнее.
2) В ягоде есть пектин, поддерживающий здоровье кишечника и усиливающий перистальтику, его много в кожуре.
Пектин очищает от ненужного мусора:
- токсинов;
- холестерина;
- радионуклидов.
Ягода брусника противопоказания
Но у брусники есть противопоказания.
- Повышенная кислотность желудка и кишечника. Если у вас гастрит с избыточной кислотностью, то от ягоды стоит отказаться.
- Индивидуальная непереносимость.
- Аллергическая реакция.
- Пониженное давление.
- Язва желудка.
- Холецистит.
- Употреблять бруснику сразу после еды нельзя, лучше натощак или перед едой.
Полезные свойства ягоды брусники
3) Ягода брусника полезна для сетчатки глаза и для глазного яблока. Ягоды, сироп широко используются в народной медицине и при лечении заболеваний глаз связанных с нарушением кровоснабжения сетчатки. Следует отметить, что в бруснике бета-каротина, необходимого для зрения, столько же, сколько и в чернике.
4) Ягода поддерживает процессы движения крови в организме человека. Так как в ней много калия важного для сердца и сосудов. Если в организме хватает микроэлемента давление приходит в норму и сердечный ритм восстанавливается.
5) Для кровеносной системы также необходимо железо для выработки гемоглобина. Если в крови достаточно гемоглобина, то транспортные функции крови улучшаются, кислород распределяется по всем органам, заряжая энергией.
6) Еще в старину брусника считалась отличным успокоительным средством. Заваривался чай из листьев и ягод для чаепития.
Такой чай:
- успокаивает;
- улучшает сон;
- помогает не думать о проблемах и заботах людям, страдающим неврастенией, депрессией;
- производит седативный эффект, то есть успокаивающий.
Сильный седативный эффект имеют листья, в них много эфирных масел, успокаивающих и расслабляющих.
7) Очень много в бруснике витамина С, защищающего от инфекций, микробов, бактерий.
Присутствует гликозид арбутин, имеющий антисептическое действие, помогает человеку справиться с ОРВИ и простудами. При температуре рекомендуется пить брусничный морс, он обладает жаропонижающим эффектом.
Брусника рекомендуется при:
- болезнях почек:
- пиелонефрите;
- мочекаменной и почекаменной болезни;
- бактериурии (микроорганизмах в моче).
Нефрологи для профилактики рекомендуют пить чай из брусничного листа людям с болезнями почек в период обострения болезни и даже если симптомов не наблюдается.
9) Ягода обладает противопаразитарным действием. Ягоды и листья воздействуют комплексно, не оставляя шансов жить гельминтам в организме. Полезные компоненты в составе ягод создают условия невыносимые для червей.
Пирог с ягодой брусникой
Сладкий брусничный пирог.
Тесто:
- масло сливочное — пачка (200гр);
- мука — пара стаканов;
- два яйца;
- стаканчик сахара;
- половина чайной ложки сока лимона.
Брусничная начинка:
- два стакана ягод;
- полстакана сахара, если любите слаще положите больше;
- две столовые ложки муки, чтобы сделать крошку.
Ягоды хорошенько вымыть и просушить от воды. Масло растереть с сахаром, чтобы получилась однородная воздушная смесь. Взбивая добавить яйца. Размешать, налить сок лимона. Потихоньку насыпать муку и замесить тесто.
Взять форму, намазать маслом и слегка посыпать мукой. Взять половину теста, намазать его по форме не толстым слоем примерно в сантиметр. Бруснику смешать с сахаром, разложить на тесто. Часть теста, которая осталась, нам сейчас понадобится, ее надо смешать с мукой и сделать крошку (руками растирая муку и тесто). Насыпать сверху крошку. Лучше будет, если на дно духовки поставить тару с водой и разогреть до 200 градусов. Пусть стоит 40 минут.
Вывод: ягода брусника восстанавливает здоровье, пусть она станет вашей любимой ягодой, делайте морсы, пироги, джемы и вы обогатите свой организм огромным количеством полезных веществ.
