Свекла обыкновенная — чудо природы. В корнеплодах содержится 8-12% сахара, в основном сахарозы, до 2, 4 процента белка, 1, 2% пектиновых веществ, яблочную и щавелевую кислоты, до двух процентов клетчатки.
Столовая свекла является ценным лекарством, которое можно использовать для восстановления организма и профилактики заболеваний. Свеклу использовали еще очень давно 2 тысячи лет до нашей эры. Еще Авиценна включал в свои прописи рецепты из столовой свеклы. Большинство этих рецептов используются в наше время.
Свекла содержит ценнейшие вещества, но их количество незначительно чтобы полностью удовлетворить потребность организма. Свекла ценный продукт, но есть противопоказания: сахарный диабет, мочекаменная болезнь,обострение заболеваний печени, расстройства и повышенная кислотность желудка.
Витаминами, каротином, макро- и микроэлементами богаты не только корнеплоды, но и ботва свеклы, даже в большей степени.
Что полезного в свекле?
Макро- , микроэлементы, витамины содержащиеся в свекле:
- В12;
- РР;
- В1;
- Р;
- В2;
- С;
- каротин;
- фолиевая кислота;
- калий;
- йод;
- цинк;
- железо;
- марганец.
Отварная свекла содержит пектиновые и органические кислоты, что усиливает перистальтику кишечника и действует как слабительное, поэтому свекла очень полезна при запорах.
Также обладает легким мочегонным эффектом, ускоряя тем самым обмен веществ.
Нужно включать порцию свеклы 100- 150 грамм людям с заболеваниями кишечника, склонных к запорам, при хронических заболеваниях печени и желчевыводящих путей , хронической недостаточности сердечный при гипертонии и нарушение жирового обмена.
Так же свекла необходима людям с эндокринными заболеваниями при недостаточной функции щитовидки, ожирении, снижении потенции. Свекла действует успокаивающе при стрессе и депрессии. Очень полезна при анемии (в 100 грамм корнеплода содержится 1400 миллиграмм железа).
Бетаин в свекле — ценнейший компонент
Бетаин — это антиоксидант обладающий следующими действием:
- антисклеротическим;
- капилляроукрепляющим;
- желчегонным;
- иммуностимулирующим;
- диуретическим
- противовоспалительным
- липотропным.
Самый важный компонент свеклы это бетаин. Это полезная аминокислота защищает печень, препятствует накоплению жира и выводит его из печени, то есть предупреждает жировое перерождение печени.
Ускоряются процессы регенерации клеток печени и уменьшается уровень жирных кислот в крови. Красный пигмент бетаин, обладает антиоксидантной активностью, повышает иммунитет и даже полезен при онкологических заболеваниях. Но он разрушается при высоких температурах, поэтому получить можно его только из сока свеклы.
За счет содержания бетаина, который предупреждает жировое перерождение печени свекольная диета необходима людям страдающим алкоголизмом, при гепатите, отравлении химикатами и длительной химиотерапии,(например лечение туберкулеза или вич инфекции).
Свекольный сок приготовление и прием
В медицине используется широко свекольный сок. Как и свекла, обладает теми же свойствами, хотя в меньшей степени стимулирует перистальтику кишечника, так как соки содержат низкое содержание пищевых волокон, но зато сок богат бетаином.
Свекольный сок нужно готовить ежедневно и должен быть свежеприготовленным, но перед приемом его нужно выдержать 3 часа для разрушения вредных соединений этого напитка.
Лучше всего сок отжать и оставить в холодильнике, через 4 часа выпить , разбавив водой или другим соком, 
можно добавить полезный мед или варенье.
Привыкать к соку нужно постепенно, начинать надо с одной чайной ложечки за прием. Затем дозу увеличить до стакана в день, но не более, пить два раза в день за 20 минут до еды.
С профилактической целью полезный сок пьют по две столовые ложки перед едой несколько месяцев.
1) При гипертонии, болезнях печени, сердечно сосудистой недостаточности, эндокринной системы, атеросклерозе полезный сок пьют по пол или одному стакану два раза в день. При гипертонии даже с первого раза давление снизится, уже через час после приема. Через 3- 4 часа давление придет в норму и длится до двадцати четырех часов.
2) При сердечной недостаточности очень полезно смешать свекольный сок с медом, чайная ложечка меда на пол стакана или в равном соотношения один к одному, пить по ½ стакана на 2 или 3 раза в день.
3) При малокровии, упадке сил, общем истощении нужно смешать свеклу морковь редьку и принимать полученный коктейль по две столовые ложки 2 -3 раза в день, курс от двух до четырех месяцев.
4) При запоре колите для очищения кишечника применяются клизмы из не разведенного сока свеклы или можно развести водой в соотношении один к пяти или один к десяти.
5)При геморрое и как желчегонное средство принимать сок разбавив водой один к одному и употреблять по стакану также 2- 3 раза в день в течение нескольких месяцев.
6)При онкологических заболеваниях сок свеклы тоже очень полезен, нужно выпивать ежедневно за несколько приемов литр свекольного сока, пить 3 месяца. Хотя сок по медицинским исследованиям не является противоопухолевым средством, но он обладает общеукрепляющим действием, повышает иммунитет, его можно принимать перед и после лучевой терапии, чтобы лучше перенести препараты.
Свекла народные рецепты для наружного применения
1) При насморке приготовьте смесь из одну столовую ложки сока и чайной ложки меда,закапывайте по 2-3 капельки часто 4-6 раз в день.
2) Чтобы вывести пигментные пятна и отбелить кожу нужно взять салфетку смоченную соком свеклы разведенным 
пополам и держать 20 минут. Ежедневно 3-4 недели.
3) При мастите натереть свеклу прикладывать кашицу к больной груди, меняя по мере высыхания. Нужно сделать 15- 20 процедур.
4) При фурункулезе, рожистом воспалении 2 -3 раза в день наносить смесь из сока пропаренных листьев с медом в пропорции один к одному.
5) Когда болит голова нужно вкладывать в уши тампоны смоченные соком свеклы.
6) При зубной боли нужно на зуб помещать кусочек сырой свеклы.
7) При ангине в стакан свекольного сока добавить столовую ложку столового уксуса, настоять около 3-х часов. И полоскать 5-6 раз в день.
Вывод: свекла ценный овощ, обязательно добавьте его в свое меню, вы получите запас витаминов, оздоровите организм, избавитесь от усталости, стрессов, обязательно используйте свеклу и сок из свеклы, не только внутрь, но и наружно.
Будьте здоровы!
